Tarte aux pommes classique

Name: Tarte aux pommes classique
Prep time: 40
Cook time: 65
Yield: 6

Dessert / Dessert

Publié le 18 avr. 2016 par La rédaction de Régal

Vous pouvez aussi cuisiner cette tarte avec du beurre doux, l'épicer, avec une pincée de cannelle, mais aussi la parfumer, en parsemant quelques feuilles d'estragon sur les pommes.

Imprimer la recette

Facile

Bon marché

2 h 45 min

Ingrédients

Pour la pâte :
farine
250 g
beurre demi-sel
125 g
sucre glace
1 c. à soupe
eau
12 cl
Pour la garniture :
pomme
6
sucre en poudre
120 g

Préparation de la recette

Temps total : 2 h 45 min

Préparation :

40 min

Cuisson :

1 h 5 min

Repos :

1 h 0 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
La pâte : Faites une fontaine avec la farine et le sucre. Mettez le beurre coupé en dés au centre de la fontaine et mélangez du bout des doigts, jusqu'à obtenir un mélange sableux. Incorporez-y l’eau froide en travaillant la pâte le plus rapidement possible jusqu’à l’obtention d’une boule. Filmez-la et laissez-la reposer au moins 1 heure au frais.
2.
La compote : Pelez, épépinez et coupez 3 pommes en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec 80 g de sucre et un peu d'eau. Faites cuire 15 à 20 minutes à feu doux puis mixez.
3.
Lorsque la pâte a reposé, étalez-la au rouleau et garnissez un plat à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Étalez la compote sur le dessus. Préchauffez le four à 200°C (th. 7).
4.
Épluchez les pommes, coupez-les en 4 et retirez les cœurs et les pépins Émincez-les le plus finement possible. Déposez les lamelles sur la pâte, saupoudrez du reste de sucre. Enfournez et faites cuire 35 à 40 min.