Petites crèmes rose-litchi-framboise

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de petites crèmes rose-litchi-framboises en préchauffant le four à 150 °C. Dans une casserole, chauffez le lait avec les fleurs de rose ou l’eau de rose. Éteignez le feu dès la première ébullition, couvrez puis laissez infuser 5 min. Égouttez bien les litchis puis mixez-les avec 50 g de framboises, ajoutez le jus obtenu dans le lait chaud. Filtrez avec une passoire fine ou un chinois.
• 2.

  Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre puis versez le mélange chaud et remuez. Répartissez le liquide dans des ramequins posés dans un plat allant au four rempli d’eau chaude. Enfournez 35-40 min.
• 3.

  Sortez les crèmes du plat, laissez tiédir avant de les réfrigérer. Sortez-les ½ h à 1 h avant de les manger, ajoutez le reste des framboises sur le dessus des crèmes.

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