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Mousse au chocolat noir 70%

Name: Mousse au chocolat noir 70%
Prep time: 15
Cook time: 3
Yield: 6

Dessert

Publié le 13 avr. 2016 par La rédaction de Régal

Servies dans des petites verrines ou des tasses, ces mousses au chocolat noir s'accompagnent de langues de chat. Pour réaliser cette recette facile et rapide, suivez simplement les 3 étapes de notre préparation. En 15 minutes à peine, c'est terminé. Vous devrez en revanche compter 3 bonnes heures de repos avant de déguster vos délicieuses mousses au chocolat noir bien fermes.

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Très facile

Bon marché

3 h 18 min

Ingrédients

chocolat noir
à 70 % de cacao
200 g
sucre en poudre
20 g
lait entier
5 cl
blanc d'oeuf
+ 1 jaune
3
sel
(pincée)
1

Préparation de la recette

Temps total : 3 h 18 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

3 min

Repos :

3 h 0 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Concassez 150 g de chocolat, versez le lait bien chaud dessus puis mélangez pour lisser. Incorporez le jaune d’oeuf.
2.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et serrez-les en incorporant le sucre. Incorporez-les ensuite délicatement en trois fois dans le chocolat fondu.
3.
Versez la préparation dans 6 tasses ou ramequins et placez-les au moins 3 h au frais au réfrigérateur. Juste avant de servir, râpez le reste de chocolat au-dessus des tasses et présentez-les accompagnées de quelques langues de chat (voir la recette ci-dessous).