Bundt cake au chocolat

Ingrédients

• 1.

  Commencez la recette du bundt cake au chocolat en préchauffant le four à 180 °C (th. 6). Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes.
• 2.

  Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Versez les jaunes et le sucre dans un saladier et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure tamisées puis le chocolat fondu. Mélangez soigneusement.
• 3.

  Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation.
• 4.

  Versez la pâte dans un moule à bundt cake ou un moule à savarin beurré puis enfournez pour 25 à 30 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : Elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir puis démoulez le gâteau.
• 5.

  Pour la finition, hachez le chocolat au couteau et déposez-le dans un saladier. Faites chauffer la crème, versez-la sur le chocolat et mélangez vivement pour obtenir une belle émulsion. Versez la ganache sur le gâteau. Parsemez d'amandes et d'oeufs en chocolat.

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