Aglaé Blin-Gayet

Aglaé collabore aux rubriques culinaires de plusieurs magazines féminins et de cuisine. Elle a écrit plusieurs livres de cuisine, dont Comment faire son pain, Les confitures des 4 saisons, Cuisinez les légumes, Compotes et coulis.

Les derniers articles de Aglaé Blin-Gayet

Clafoutis facile aux nectarines et à l'amande (Flan aux guêpes)
On appelle aussi ce dessert le "flan aux guêpes"... Mais d'où vient ce drôle de nom ? De la couleur de ce clafoutis aux nectarines, ou d'un goût de fruit si délicieux qu'aucune guêpe n'y résisterait ? Testez notre recette facile et très gourmande pour le découvrir !
Aile de raie au beurre noisette
La traditionnelle recette de la raie... et la meilleure ! Goûtez, vous en redemanderez !
Morilles et asperges à la crème, poudre d'orange
Le zeste d'agrume vient apporter une pointe de fraîcheur et d'amertume très bien venue.
Potager gourmand
Inspirée du chef René Redzepi, du restaurant Noma à Copenhague (plusieurs fois sacré meilleur restaurant du monde), la présentation de cette recette amusera sans aucun doute vos convives..

Petit épeautre, fenouil et févettes
Un accompagnement qui change, pour le rôti du dimanche.
Gigot d'agneau au foin
Coquin, le gigot d'agneau s'est roulé dans le foin. Tout le monde l'envie. Tout le monde l'apprécie.
Bar grillé dans un velouté de petits pois
Le but : avoir une peau bien croustillante, en contraste avec la crème de légumes !
Crème blanche à la framboise et à la cardamome, tuiles d'avoine
Un dessert de printemps tout doux, avec sa crème mousseuse au chocolat blanc et ses tuiles craquantes.
Moelleux aux châtaignes
Impossible de faire plus gourmand que ces petits gâteaux à la crème de marrons et au chocolat blanc. Des moelleux qui méritent leur nom !
Aubergines à l'orientale
Ces aubergines sont remplies d'une farce très parfumée, à l'agneau, rendue très moelleuse par le yaourt.