Actualités culinaires (page 2)

En kiosque : le magazine Régal 105 janvier-février 2022
Que vous réserve Régal en 2022 ? L'engagement d'être toujours plus près de vous pour savourer chaque jour, dans chaque nouveau numéro. Pour plus d'interaction, nous vous retrouvons aussi en live sur Watson-Cuisine lors de cours et de talk en ligne. Vous pourrez réaliser vos plats en compagnie de chefs et de pâtissiers doués pour la transmission et le partage d'expériences !
Dégustez avec les vignerons indépendants de France
Rencontrer des vigneronnes et des vigneronnes de toute la France, déguster leurs derniers millésimes et repartir avec vos coups de cœur… Voilà le programme qui vous attend en allant visiter les salons des vins des Vignerons Indépendants de France.
En kiosque : le magazine Régal 104 novembre-décembre 2021
Le nouveau Régal arrive juste à temps pour planifier les fêtes de fin d'année ! Nous vous avons préparé une série de recettes qui se mitonnent à l'avance, histoire de cuisiner dans la joie et la bonne humeur. Le jour J, vous n'aurez plus qu'à apporter la touche finale : saisir, réchauffer, dresser et afficher votre plus beau sourire. D'ici là, on savoure chaque jour.
Cours de cuisine Régal avec Watson Cuisine - novembre décembre 2021
Régal, c'est l'expertise reconnue d'une cuisine joyeuse, responsable et inspirée. Watson, c'est la quête d'une alternative à la livraison et aux plats tout faits. Les 2 réunis forment une communauté qui se retrouve autour du plaisir de cuisiner ensemble ! Au menu : 3 recettes du numéro de Noël et un atelier dégustation autour du chocolat. Disponibles en replay sur Watson-cuisine.

En kiosque : le magazine Régal 102 juillet-août 2021
C'est l'été, la plus belle saison du jardin potager, la plus intense aussi comme en témoignent les chefs que vous aurez le plaisir de suivre dans nos pages. Profitons de cette saison foisonnante pour filer au potager et cuisiner au plus près de la nature avec Régal .
Régal Nature : Bon dans mon assiette, bien pour la planète !
Le magazine Régal lance une nouvelle collection de hors-série green. À travers une approche ludique et décomplexée, Régal Nature vous incite à changer vos habitudes pour consommer moins de viande, cuisiner moins gras et moins sucré. Une cuisine flexitarienne, durable, anti-gaspi et toujours gourmande. À découvrir en kiosque ou sur le store uni-medias.
En kiosque le magazine Régal 101, mai-juin 2021
Découvrez les trésors du printemps : oseille, girolles, abricots, pêche durable, tartes florales, raviolis maison, desserts au fromage frais, et plus encore !
Le nouvel âge d'or des pâtes
Après les avoir quelque peu snobées, on les retrouve avec bonheur. Formes traditionnelles inédites, arômes variés, nouveautés bio et sans gluten... Les pâtes, et surtout la pasta à l'italienne, font leur grand retour.
Live Régal X Lenôtre
Il nous fallait un dessert débordant de gourmandise, inratable et époustouflant pour fêter le numéro 100 de Régal. Guy Krenzer n'a pas hésité, il nous a proposé le mont-blanc. Dans une version personnalisée, modulable, instagrammable… A cuisiner en live le 4 mars ou en replay à partir du 6 mars.
Les cuistots migrateurs : une vraie cuisine sans frontières
Les restaurants étrangers en France ne proposent souvent qu'une version édulcorée des cuisines d'ailleurs. En embauchant des chefs réfugiés qui préparent leurs propres recettes, Les Cuistots Migrateurs propose un service de traiteur unique en France. Une bonne démarche dans tous les sens du terme.

En kiosque - le magazine Régal de janvier - février 2021
Le nouveau magazine Régal de janvier-février 2021 vient de paraître. Au menu 80 recettes qui donnent envie de se mettre en cuisine. Pour tourner la page de 2020, on veut à la fois de la gourmandise et une alimentation qui ait du sens, celui du partage et du respect de la nature. 2021 nous donne faim et nous incite à revenir à l'essentiel !
En kiosque - le magazine Régal n° 100 de mars - avril 2021
Le nouveau magazine Régal n° 100 de mars-avril 2021 vient de paraître. Bonne nouvelle, Régal continue de grandir avec ses lecteurs et souffle ses cent bougies sans prendre une ride ! Premier de sa génération à défendre le goût inimitable du produit de saison, locavore avant l'heure, partisan d'une agriculture vertueuse, Régal reste fidèle à ses engagements et continue d'évoluer avec son temps...
En kiosque - le magazine Régal novembre - décembre 2020
Le nouveau magazine Régal de novembre - décembre 2020 vient de paraître et il nous met du baume au cœur. Au menu 80 recettes à dévorer et des centaines d'idées pour vous accompagner jusqu'à la fin de l'année !
Peut-on encore boire du lait ?
L'élixir qui devait donner de la force à la France d'après-guerre est souvent accusé de tous les maux. Origine, transformation, qualité nutritionnelle, filière... Comment bien le choisir pour qu'il soit bon pour tout le monde ?
En kiosque - le magazine Régal septembre - octobre 2020
Au menu du nouveau magazine Régal numéro 97 de septembre - octobre 2020, découvrez 100 recettes d'automne à dévorer et plein d'idées pour la rentrée !
En kiosque - le magazine Régal septembre - octobre 2020
Au menu du nouveau magazine Régal numéro 97 de septembre - octobre 2020, découvrez 100 recettes d'automne à dévorer et plein d'idées pour la rentrée !

En selle pour Cooking Talent 2020 avec Amandine Chaignot
Amandine Chaignot sera la marraine du prochain concours Cooking Talent 2020, qui se déroulera fin novembre à Paris pour les cuisiniers amateurs. L'occasion d'échanger avec une cheffe talentueuse, qui conçoit Pouliche, son tout jeune restaurant parisien, comme sa deuxième maison. Celle où elle a envie de recevoir ses clients comme des amis, pour leur préparer des plats que la saison lui inspire.
Cooking Talent 2024 : le concours du meilleur cuisinier amateur
Concours Cooking Talent 2024: recherche du meilleur filet de canard rosé. Participation ouverte à tous, inscriptions avant le 30 octobre.
En kiosque : un Régal pour vos vacances
Au menu du Régal de vos vacances, 90 recettes au parfum d'été qui allient simplicité, fraîcheur et gourmandise. Tout commence au marché où vous puiserez une foule d'idées pour bien choisir et cuisiner la tomate ancienne, la sardine et le melon. En matière de consommation, nous vous invitons à découvrir le meilleur moyen d'acheter un bon poisson, pêché dans des conditions qui préservent la ressource. Enfin, les différences entre l'oignon et l'échalote n'auront plus de secret pour vous…
10 bonnes idées pour bien vivre le confinement
Restons positifs ! Le coronavirus bloque la majorité d'entre nous à la maison (merci à tous ceux qui se dévouent pour faire tourner le pays…). Mais, ce n'est pas une raison pour se laisser aller. Au contraire, en cuisine, c'est l'occasion de prendre les choses en main. Placard, menus, nouveautés, réflexes anti-gaspi… Voici dix bonnes idées à mettre en pratique pour faire rimer confinement avec gourmand.
Zéro résidu de pesticides (ZRP) : les 8 points clés à connaître
« Zéro résidu de pesticides », « Cultivés sans pesticides »... De nouveaux labels prônant le « sans pesticides » voient le jour. Nos astuces pour s'y retrouver.
Top Chef 2020, David Galienne grand gagnant du concours
Le phénomène #TopChef, l'émission culinaire préférée des Français, a conquis 4 millions de gourmands chaque semaine ! La onzième édition de Top Chef s'est conclue le mercredi 17 juin 2020 sur M6. Dream team, profil du grand gagnant David Galienne, nature des épreuves… On vous raconte les coulisses de l'émission.
Paul Bocuse, deux étoiles et un coup de tonnerre
Dans l'édition du Michelin 2020, le restaurant Paul Bocuse perd une étoile. Un titre qui a brillé au fronton de l'Auberge de Collonges pendant 55 ans. Un règne d'une incroyable longévité qui prend fin deux ans après la disparition de Monsieur Paul.
Les meilleures bûches de Noël 2019
À Noël, la tradition veut que l'on serve de la bûche en dessert. Bûche roulée, carrée, glacée, vegan... Il y en a pour tous les goûts. Si vous voulez épater vos invités et passer peu de temps en cuisine, adressez-vous directement aux grands pâtissiers qui s'amusent à revisiter ce dessert classique. Cette année, la bûche de Noël tend à rester dans la tradition, les saveurs simples et régressives sont à l'honneur comme le chocolat, le marron, la vanille et la noisette. Régal a sélectionné pour vous les 15 plus belles bûches à découvrir en vidéo.