L'astuce digestion : les endives et le foie sont tous les deux réputés pour leur vertu digestive. Associés dans ce plat de foie grillé aux endives, ils participent à l'amélioration de votre confort digestif.
Si vous avez aimé notre foie grillé:
Foie grillé aux endives
Plat
© Istock Publié le par Santé Magazine
Une recette originale et facile à digérer en plat principal : le foie grillé aux endives. Il vous suffit de suivre les 5 étapes simples de notre recette pour réaliser ce plat. Concernant le foie, vous pouvez choisir entre du veau ou du porc. En cuisine !
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Je me connecteTrès facile
Abordable
35 min
Ingrédients
Pour le foie grillé aux endives
foie de veau
ou de porc
2 trancheshuile de tournesol
1 c. à soupeendive
500 goeuf
1lait écrémé
1/2 verrenoix de muscade
sel
et poivre
Préparation de la recette
Temps total : 35 min
Préparation :
15 minCuisson :
20 minLa recette pas à pas
Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner
- 1.
Commencez la préparation de votre recette de foie grillé en lavant les endives puis en creusant l’extrémité afin de réduire l’amertume. Faites cuire à l’eau bouillante salée. Egouttez soigneusement.
- 2.
Dans un bol, battez l’œuf avec le lait, salez et poivrez. Râpez un peu de noix de muscade.
- 3.
Dans un plat allant au four, disposez les endives et versez dessus le mélange à base d’œuf. Faites cuire à four moyen (th. 6-7, 180 à 200 °C) pendant 20 min.
- 4.
Par ailleurs, disposez les tranches de foie sur un grill chaud légèrement huilé.
- 5.
Faites cuire 5 min sur chaque face. Servez très chaud avec les endives.
