Boulettes épicées

Name: Boulettes épicées
Prep time: 25
Cook time: 10
Yield: 2

Plat

Publié le 18 juin 2018 par Marion Chatelain

Transformez les restes du moment en boulettes (comme cette recette gourmande de boulettes épicées) et glissez-les au congélateur. Elles sont faciles à dégainer pour un déjeuner sur le pouce et idéales pour avoir à portée de main une farce parfumée.

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Facile

Bon marché

35 min

Ingrédients

Pour la recette des boulettes épicées :
boeuf
haché
150 g
pois chiche
cuits
3 c. à soupe
amande en poudre
ou poudre de noisette
1 petit bol
oeuf
1
persil
Quelques brins
oignon jaune
2 rondelles
cumin moulu
8 pincées
Pour la sauce :
yaourt
1
citron jaune
1/2
gousse d'ail
1/2
menthe
Quelques brins
huile d’olive
sel
et mélange 5 baies du moulin

Préparation de la recette

Temps total : 35 min

Préparation :

25 min

Cuisson :

10 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Pour les boulettes : hachez l’oignon et le persil. Dans un saladier, malaxez bien la viande hachée avec les pois chiches, le persil, l’oignon, le cumin, un trait d’huile d’olive et quelques tours de moulin à poivre.
2.
Prenez une cuillerée à soupe de ce mélange et roulez la boulette entre vos paumes. Façonnez ainsi toutes les boulettes.
3.
Cassez l’oeuf, battez-le, puis versez dans une assiette creuse. Placez la poudre d’amandes dans une autre assiette creuse. Trempez une boulette dans l’oeuf, puis dans la poudre. Répétez l’opération, puis faites rissoler toutes les boulettes à la poêle dans de l’huile d’olive une dizaine de minutes.
4.
Pour la sauce : hachez finement l’ail et la menthe. Mélangez-les avec le yaourt et le jus de citron, puis complétez d’un trait d’huile d’olive, d’un peu de sel et de poivre. Dégustez les boulettes avec cette sauce au yaourt