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Brochettes de cabillaud au citron vert

Plat

Brochettes de cabillaud au citron vert © Swalens / Photocuisine

Publié le par La rédaction de Régal

Découvrez notre délicieuse recette de brochettes de cabillaud au citron vert, pour régaler toute la famille !

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Facile

Abordable

55 min

Ingrédients

  • Pour la recette des brochettes de cabillaud au citron vert :

  • skrei

    ou cabillaud

    850 g
  • citron vert

    3
  • romarin

    6 brins
  • asperge verte

    2 bottes
  • oignon nouveau

    1 botte
  • pois gourmand (mange-tout)

    300 g
  • huile d’olive

    6 c. à soupe
  • sel

    et poivre

Préparation de la recette

Temps total : 55 min

Préparation :

30 min

Cuisson :

25 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

  • 1.

    Commencez cette recette de brochettes de cabillaud au citron vert en ôtant l’extrémité filandreuse des asperges. Rincez-les. Effilez les pois gourmands. Pelez les oignons. Faites cuire le tout 5 min à l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les immédiatement.

  • 2.

    Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Coupez le poisson en gros cubes et les citrons en rondelles. Effeuillez les brins de romarin en laissant quelques feuilles à l’extrémité. Montez les brochettes en alternant les cubes de poisson et les rondelles de citron.

  • 3.

    Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez et faites cuire 15 min.

  • 4.

    Réchauffez les légumes sur un gril légèrement huilé en les retournant plusieurs fois. Servez-les avec les brochettes.

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