Brochettes de cabillaud au citron vert

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de brochettes de cabillaud au citron vert en ôtant l’extrémité filandreuse des asperges. Rincez-les. Effilez les pois gourmands. Pelez les oignons. Faites cuire le tout 5 min à l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les immédiatement.
• 2.

  Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Coupez le poisson en gros cubes et les citrons en rondelles. Effeuillez les brins de romarin en laissant quelques feuilles à l’extrémité. Montez les brochettes en alternant les cubes de poisson et les rondelles de citron.
• 3.

  Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez et faites cuire 15 min.
• 4.

  Réchauffez les légumes sur un gril légèrement huilé en les retournant plusieurs fois. Servez-les avec les brochettes.

 

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