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Truites aux herbes

Name: Truites aux herbes
Prep time: 10
Cook time: 15
Yield: 4

Plat

Publié par Pauline Petillo | Mis à jour le 23 févr. 2024

Découvrez comment réaliser cette recette simplissime de truites au four parfumées aux herbes fraîches. Suivez les étapes de la recette pour un délicieux plat de poisson cuit au four, prêt en à peine 25 min !

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Très facile

Bon marché

25 min

Ingrédients

truite
entières vidées
4
cerfeuil
1 botte
ciboulette
1 botte
estragon
4 brins
vin blanc sec
10 cl
crème fraîche liquide
5 cl
huile d’olive
1 c. à soupe
fleur de sel
poivre

Préparation de la recette

Temps total : 25 min

Préparation :

10 min

Cuisson :

15 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Préchauffez le four à 210 °C. Rincez les truites et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Posez-les dans un plat allant au four.
2.
Lavez, séchez et émincez les herbes. Mélangez le vin, l’huile d’olive et la crème liquide. Salez et poivrez. Ajoutez les herbes. Versez par-dessus les truites. Couvrez le plat d’une feuille d’aluminium et enfournez-le pour 15 min.

Conseils d'achat

Pour réalisez vos recettes de truites il est essentiel de bien choisir vos poissons. La fraîcheur de la truite se reconnaît à la peau brillante et visqueuse, ainsi qu'aux branchies rouges. L'œil doit être vif. Demandez au poissonnier de la préparer au moment de l'achat. Certains poissonniers la proposent même vivante.