Plat
© Amélie Roche Publié par Julie Schwob | Mis à jour le
Testez notre recette classique très facile de truite aux amandes ! Le saviez-vous ? La chair de la truite est plus ferme et moins grasse que celle du saumon. C'est aussi l'un des poissons les plus riches en oméga 3, dont deux acides gras essentiels.
Contenu supprimé
de votre liste de lecture
Contenu ajouté
à votre liste de lecture
dans l'espace Mon compte
Contenu ajouté
à votre liste de lecture
dans l'espace Mon compte
Ou
Une erreur est survenue, veuillez réessayer ultérieurement.
Pour ajouter ce contenu à votre liste de lecture, vous devez être connecté(e)
Je me connecteFacile
Bon marché
30 min
truite
de rivière préparées par le poissonnier
4beurre demi-sel
50 gfarine
1 c. à soupeamande effilée
50 gchampignon de paris
200 gbeurre demi-sel
30 gpersil plat
Temps total : 30 min
Préparation :
10 minCuisson :
20 minUn affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner
Commencez cette recette de truite aux amandes en préparant les champignons de Paris. Rincez-les sous l’eau et frottez-les délicatement. Faites fondre le beurre dans la poêle et faites dorer les champignons à feu moyen.
Séchez bien vos truites dans un papier essuie-tout puis roulez-les dans la farine. Faites fondre le beurre dans la poêle et ajoutez les truites lorsqu’il chante. Laissez-les cuire 5 min de chaque côté, ajoutez les amandes effilées. Arrosez les truites avec le beurre restant dans la poêle pour qu’elles soient bien croustillantes.
Assaisonnez les champignons puis les truites et servez-les immédiatement avec du millet cuit pilaf (riche en vitamine B, bonne alternative au riz).
L'accord vin : un sancerre blanc de quelques années, qui alliera délicatesse acidulée et complexité.
