Spaghettis aux asperges sauvages, sauce à la crème et citron

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de spaghettis à la crème de citron en lavant les asperges sauvages et coupez le bas des tiges. Plongez les asperges dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 4 min. Égouttez-les et plongez-les dans un bol d’eau glacée. Égouttez à nouveau les asperges et réservez-les.
• 2.

  Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau pendant 10 min.
• 3.

  Lavez le citron et prélevez les zestes.
• 4.

  Mélangez la crème avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
• 5.

  Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les spaghettis avec les zestes, du sel et du poivre. Ajoutez les asperges sauvages et la sauce à la crème citronnée. Servez aussitôt.

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