Salade d'asie

Name: Salade d'asie
Prep time: 15
Cook time: 15
Yield: 1

Plat / Entrée

Publié le 17 juin 2018 par Marion Chatelain

L'accord terre-mer de cette recette de salade d'asie marche à tous les coups et se décline selon les envies. Au choix : saumon et lardons, crabe et jambon cru, sardine et coppa… sans oublier la sauce parfumée qui booste le tout !

Imprimer la recette

Facile

Bon marché

30 min

Ingrédients

Pour la recette de la salade d'asie :
échine de porc
100 g
crevette
décortiquée
5
coeur de palmier
2
échalote
1
cacahuète
1 poignée
vermicelles de riz
25 g
huile
neutre
coriandre fraîche
Quelques brins
menthe
Quelques brins
sel
Pour la sauce :
huile de sésame
1 c. à soupe
miel
ou sucre en poudre
1 c. à soupe
sauce soja
2 c. à soupe
nuoc-mâm
2 c. à soupe
jus de citron vert
3 c. à soupe
piment rouge
4 pincées

Préparation de la recette

Temps total : 30 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

15 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Commencez cette recette de salade d'Asie en hachant le porc en petits dés. Émincez finement l’échalote, détaillez les coeurs de palmiers en rondelles et concassez les cacahuètes.
2.
Préparez la sauce en émulsionnant vivement tous ses ingrédients.
3.
Dans une poêle, faites revenir à feu moyen le porc haché avec les échalotes dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporez les crevettes et les coeurs de palmiers, continuez la cuisson 4 à 5 min tout en remuant, puis coupez le feu.
4.
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Versez-y les vermicelles, éteignez le feu, puis couvrez et laissez reposer pendant 5 min. Passez les vermicelles sous l’eau froide, égouttez-les et laissez refroidir.
5.
Dressez le bol avec les vermicelles et la poêlée. Nappez de sauce, puis parsemez de cacahuètes concassées, de coriandre et de menthe fraîchement ciselées juste avant de déguster.