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Curry de poulet thaïlandais
Plat
© Istock Publié le par La rédaction de Régal
Du riz chaud, qui absorbe la volcanique sauce de ce poulet : un délice thaïlandais. Une recette extraite du livret Cuisinart.
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Je me connecte3 h 15 min
Ingrédients
riz thaï
4 tasses (520 gr)blanc de poulet
600 grlait de coco
20 clpâte de curry rouge
2 c. à soupeoignon
1gingembre frais
2 c. à soupevermouth
sec
4 clcitron vert
1sauce d'huître
2 clcoriandre fraîche
(bouquet)
1/2sel
poivre
Préparation de la recette
Temps total : 3 h 15 min
Préparation :
3 h 0 minCuisson :
15 minLa recette pas à pas
Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner
- 1.
Lavez la coriandre, ciselez-la. Pelez l’oignon, hachez-le. Épluchez et râpez le gingembre. Pressez le citron vert.
- 2.
Versez le lait de coco, le jus du citron vert, le vermouth et la sauce d’huîtres dans un saladier. Ajoutez la pâte de curry, l’oignon, le gingembre; Mélangez. Versez les 2/3 de cette marinade sur les blancs de poulet. Réservez 3 heures au frais.
- 3.
Égouttez les blancs de poulet, déposez-les dans le panier à vapeur.
- 4.
Rincez le riz. Mettez-le dans la cuve du cuiseur. Ajoutez 4 tasses d’eau, le reste de la marinade et un peu de sel. Placez le panier vapeur sur la cuve. Mettez l’appareil en fonction.
- 5.
Avant de passer à table, émincez les blancs de poulet. Servez le riz dans un plat. Déposez dessus les blancs de poulet. Parsemez de coriandre.
