Échalotes au vinaigre et au miel

Ingrédients

• 1.

  Pelez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
• 2.

  Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre avec le miel et le sel, jusqu’à ce que le tout soit fondu.
• 3.

  Répartissez les échalotes bien serrées dans 2 ou 3 bocaux, Versez du liquide bouillant par-dessus à hauteur. Vissez les pots et stérilisez-les pendant 30 min en les plaçant dans un bain-marie d’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur.
• 4.

  Laissez complètement refroidir et conservez plusieurs mois au placard.
• 5.

  Une fois qu’ils sont ouverts, vous pouvez conserver les bocaux au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.