Variante avec du jambon
Si vous recherchez un plat complet avec des protéines animales, vous pouvez ajouter à ce gratin des dés de jambon blanc, des allumettes de bacon, ou du chorizo par exemple.
Que boire avec ce plat ?
Un sauvignon blanc bien typé : bordeaux ou loire (pouilly-fumé, sancerre, touraine…).
Plus d'astuces pour cuisiner le chou-fleur...
Comment faire cuire ce crucifère pour ne pas avoir mal au ventre, et pour que le chou reste blanc ?
Ajoutez le jus d'1/2 citron et 1 c. à café de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson. Le citron permettra de conserver la blancheur du chou, tandis que le bicarbonate facilitera sa digestion... Nous vous conseillons aussi de rafraîchir le chou-fleur cuit dans un saladier d'eau glacée, afin de stopper la cuisson et de "fixer" sa couleur.
Est-ce que je peux congeler du chou-fleur cuit ?
Le chou-fleur peut être congelé après avoir été blanchi pendant 3 min dans l'eau bouillante ; il est préférable de congeler les bouquets bien égouttés et détachés les uns des autres.
Si vous avez aimé cette recette de crumble salé au chou-fleur…
