Céleri-rave rôti aux herbes

Ingrédients

• 1.

  Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Nettoyez soigneusement le célerirave en le grattant avec un petit couteau, rincez-le abondamment sous l’eau courante, puis séchez-le avec un linge.
• 2.

  Déposez le céleri dans un plat tapissé d’une feuille de papier d’aluminium, nappez-le d’huile d’olive et ajoutez le romarin, le thym et le laurier. Salez et poivrez généreusement. Refermez le papier d’aluminium autour du céleri et enfournez pour 2 h 30.
• 3.

  Sortez le céleri du four, déballez-le et décalottez le sommet. Prélevez une partie de la chair du centre avec une cuillère, puis écrasez-la en purée, avec une fourchette, tout en lui incorporant le beurre. Reversez dans le céleri et servez bien chaud.

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