Brocolis en tempura

Ingrédients

• 1.

  Lavez et retirez la tige du chou brocoli. Détaillez des petites fleurettes.
• 2.

  Dans un saladier, mélangez la farine avec la Maïzena et la levure.
• 3.

  Dans un grand bol, mélangez l’oeuf avec 25 cl d’eau glacée puis versez en une fois sur la farine. Remuez rapidement la pâte sans trop la travailler.
• 4.

  Chauffez l’huile de friture à 170/180 °C. Coupez les fleurettes de brocoli en deux si elles sont trop grosses puis trempez-les dans la pâte avant de les faire frire dans l’huile 2 à 4 min. Sortez les beignets avec une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
• 5.

  Dégustez immédiatement avec de la sauce soja.