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40 idées de recettes avec des pistaches

Asperges blanches et vinaigrette aux cornichons, câpres et pistaches

Entrée / Plat

Asperges blanches et vinaigrette aux cornichons, câpres et pistaches

Publié par Manuella Chantepie  |  Mis à jour le

Découvrez notre recette facile et gourmande de vinaigrette pour asperges blanches, aux cornichons, câpres et pistaches... N'hésitez pas à adapter le temps de cuisson, qui dépend du diamètre des asperges ; piquez-les avec un couteau pour vérifier.

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Très facile

Abordable

20 min

Ingrédients

  • asperge blanche

    1 botte

  • ail des ours

    3 feuilles

  • cornichon

    6

  • pistache

    décortiquées

    20 g

  • câpre

    1 c. à soupe

  • huile d’olive

    3 c. à soupe

  • vinaigre de cidre

    1 c. à soupe

  • piment d'espelette

  • sel

    et poivre

Préparation de la recette

Temps total : 20 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

5 min

La recette pas à pas

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  • Recette terminée ! Félicitation

  • 1.

    Coupez l’extrémité dure des asperges, pelez-les puis rincez-les. Faites-les cuire 4 à 5 min à la vapeur.

  • 2.

    Émincez l’ail des ours et les cornichons. Concassez les pistaches. Mélangez le vinaigre et l’huile. Ajoutez l’ail des ours, les cornichons, les pistaches et les câpres. Salez, poivrez.

  • 3.

    Fendez les asperges en deux, disposez-les dans un plat, arrosez de vinaigrette et saupoudrez de piment d'Espelette.

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