Confiture de clémentine

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de confiture en lavant les clémentines et en prélevant les zestes de 5 d'entre elles. Hachez-les finement au couteau. Faites-les blanchir 5 min dans une casserole d’eau bouillante, puis égouttez-les.
• 2.

  Épluchez le restant des clémentines, enlevez la membrane blanche puis coupez-les en petits morceaux.
• 3.

  Faites chauffer 30 cl d’eau et le sucre dans une bassineà confiture ou à défaut dans une grande casserole à fond épais. Portez à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit fondu puis versez le jus du citron.
• 4.

  Ajoutez les clémentines coupées en morceaux et les zestes et portez à ébullition pendant 20 min, tout en remuant de temps en temps.
• 5.

  Versez dans les pots en verre que vous aurez stérilisés au préalable. Mettez les couvercles puis retournez les pots afin de chasser l’air.
• 6.

  Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle, de la cardamome ou encore de la vanille.

• Vous aimerez aussi notre confiture de Noël
• Notre Lemon curd classique
• Notre confiture de pomme express