Chaussons au beaufort et aux oignons

Ingrédients

• 1.

  Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 15 min dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Laissez refroidir. Incorporez les oignons nouveaux, les dés de tomate, le beaufort, l’ail et du poivre.
• 2.

  Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte au rouleau et découpez-y des disques avec un emporte-pièce ou un verre retourné.
• 3.

  Déposez un peu de garniture au centre de chaque cercle. Repliez la pâte pour former des chaussons et scellez les bords en les pinçant avec les doigts. Placez les chaussons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, badigeonnez-les de jaune d’oeuf battu et enfournez pour 30 min. Laissez tiédir hors du four.