Cake au curcuma, chorizo & feta

Name: Cake au curcuma, chorizo & feta
Prep time: 15
Cook time: 35
Yield: 6

Entrée / apéritif
© Pauline Guillet
Entrée / apéritif
© Pauline Guillet

Publié le 01 sept. 2016 par Pauline Guillet

Un cake sans gluten parfait pour l'apéro !

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Très facile

Bon marché

50 min

Ingrédients

farine de riz
100 g
fécule de maïs
(type Maïzena)
100 g
gomme de guar
1 c. à café bombée
chorizo
coupé en petits morceaux
100 g
feta
coupée en cubes
150 g
levure chimique
1 sachet
oeuf
3
huile d’olive
100 ml
lait
100 ml
curcuma
2 c. à soupe
herbes de provence
1 c. à café
sel
et poivre

Préparation de la recette

Temps total : 50 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

35 min

La recette pas à pas

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1.
Préchauffez votre four à 180°C.
2.
Mélangez la farine, la maïzena, la levure, la gomme de guar et le curcuma dans un grand saladier.
3.
Ajoutez les oeufs, et mélangez petit à petit en ajoutant le lait et l'huile en plusieurs fois.
4.
Ajoutez le fromage et le chorizo à la pâte. Rectifiez l'assaisonnement. Mélangez de nouveau, puis versez dans un moule à cake beurré et fariné. Parsemez d'herbes de Provence.
5.
Enfournez pour 30 à 40 minutes, en surveillant la cuisson : la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
6.
Dégustez ce cake tiède ou froid.

Note : les gâteaux sans gluten s'émiettent plus facilement... Utilisez de la gomme de guar pour redonner de l'élasticité et du moelleux à la pâte.