Aubergines gratinées à l'espagnole
Entrée

Publié le par La rédaction de Régal
Voici ce qu'est la cuisine d'été : des recettes plaisir, avec peu d'ingrédients mais de bonne qualité.
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Abordable
35 min
Ingrédients
aubergine
(mini, ou 2 normales)
6sauce tomate
1 bocalfromage de brebis
manchego
120 gjambon serrano
80 g (fines lichettes)origan
1 c. à caféhuile d’olive
4 c. à soupesel
et poivre
jus de citron
Quelques gouttesjus de citron
Quelques gouttesjus de citron
Quelques gouttesjus de citron
Quelques gouttespoulet
avec la peau
6 morceauxbouillon de volaille
30 clmangue
bien mûre
1
Préparation de la recette
Temps total : 35 min
Préparation :
15 minCuisson :
20 minLa recette pas à pas
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- 1.
Préchauffez le four sur th.8 (240°C). Coupez les mini-aubergines en deux (ou les aubergines en tranches) dans la longueur. Badigeonnez-les d’huile. Salez, poivrez. Faites-les cuire 10 minutes sur la plaque du four.
- 2.
Nappez de sauce tomate. Recouvrez chaque moitié ou tranche d’aubergine de lamelles de manchego et de lichettes de jambon serrano. Remettez-les 8 minutes au four. Servez-les parsemées d’origan et arrosées d’un filet d’huile.