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Aubergines gratinées à l'espagnole

Entrée

Aubergines gratinées à l'espagnole © Bernhard Winkelmann

Publié le par La rédaction de Régal

Voici ce qu'est la cuisine d'été : des recettes plaisir, avec peu d'ingrédients mais de bonne qualité.

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Très facile

Abordable

35 min

Ingrédients

  • aubergine

    (mini, ou 2 normales)

    6

  • sauce tomate

    1 bocal

  • fromage de brebis

    manchego

    120 g

  • jambon serrano

    80 g (fines lichettes)

  • origan

    1 c. à café

  • huile d’olive

    4 c. à soupe

  • sel

    et poivre

  • jus de citron

    Quelques gouttes

  • jus de citron

    Quelques gouttes

  • jus de citron

    Quelques gouttes

  • jus de citron

    Quelques gouttes

  • poulet

    avec la peau

    6 morceaux

  • bouillon de volaille

    30 cl

  • mangue

    bien mûre

    1

Préparation de la recette

Temps total : 35 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

20 min

La recette pas à pas

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  • Recette terminée ! Félicitation

  • 1.

    Préchauffez le four sur th.8 (240°C). Coupez les mini-aubergines en deux (ou les aubergines en tranches) dans la longueur. Badigeonnez-les d’huile. Salez, poivrez. Faites-les cuire 10 minutes sur la plaque du four.

  • 2.

    Nappez de sauce tomate. Recouvrez chaque moitié ou tranche d’aubergine de lamelles de manchego et de lichettes de jambon serrano. Remettez-les 8 minutes au four. Servez-les parsemées d’origan et arrosées d’un filet d’huile.

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