Truffes au chocolat faciles et rapides

Ingrédients

• 1.

  Cassez le chocolat en petits morceaux. Dans une casserole, portez la crème à ébullition avec le miel et une pincée de sel. Versez en 3 fois sur le chocolat, en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez le beurre et fouettez jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse et onctueuse. Laissez refroidir, filmez directement au contact et réfrigérez au moins 2 h. Le mélange doit avoir durci.
• 2.

  Roulez entre vos paumes l’équivalent d’une c. à café de ganache bien refroidie (il est préférable d’avoir les mains froides pour le faire). Posez la truffe sur une assiette et renouvelez l’opération.
• 3.

  Recouvrez les truffes en les roulant dans le décor de votre choix : paillettes de crêpes dentelles, noix de coco râpée…
• 4.

  Réfrigérez jusqu’au moment de servir.