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Donuts chocolat et vanille

Dessert

Donuts maison © Radvaner / Photocuisine

Publié par Pauline Petillo  |  Mis à jour le

Découvrez notre recette détaillée et nos précieuses astuces pour préparer de bons donuts maison, au chocolat et à la vanille ! Un goûter à l'américaine qui plaira aux petits, comme aux grands gourmands !

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Confirmé

Bon marché

4 h 30 min

Ingrédients

  • POUR 14 À 16 DONUTS :

  • farine

    300 g
  • oeuf

    1
  • chocolat noir

    150 g
  • sucre glace

    150 g
  • sucre en poudre

    50 g
  • beurre doux

    50 g
  • lait

    + 1 c. à soupe pour le glaçage vanille

    12,5
  • levure

    15 g
  • extrait de vanille liquide

    1 c. à café
  • vanille en poudre

    1 c. à café
  • huile de friture

    1 L
  • sel

    1 pincée

Ustensiles

  • 1 emporte-pièce donut (facultatif)
  • 1 thermomètre de cuisson

Préparation de la recette

Temps total : 4 h 30 min

Préparation :

1 h 0 min

Cuisson :

30 min

Repos :

3 h 0 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

  • 1.

    Commencez cette recette de donuts en faisant fondre 30 g de beurre avec le lait puis laissez tiédir. Ajoutez ensuite la levure et laissez-la se diluer.

  • 2.

    Versez l’œuf, l'extrait de vanille, le sucre et le sel. Fouettez bien l'ensemble.

  • 3.

    Transvasez dans une cuve de robot muni du crochet. Ajoutez la farine et pétrissez pendant 5 min jusqu’à ce que la pâte se décolle bien des bords.

  • 4.

    Couvrez-la et laissez-la gonfler à température ambiante pendant 2 h.

  • 5.

    Dégazez la pâte en la tapant puis abaissez-la sur un plan de travail fariné en un rectangle de 1 cm de hauteur.

  • 6.

    Détaillez les donuts avec un emporte-pièce (ou avec un verre puis en coupant des petits cercles au milieu).

  • 7.

    Disposez les donuts sur une plaque couverte de papier cuisson. Couvrez-les et laissez-les gonfler encore 1 h.

  • 8.

    Chauffez l’huile à 175 °C. Plongez délicatement les donuts 2 par 2. Faites-les cuire uniformément 2 min. Égouttez-les et laissez-les refroidir sur du papier absorbant.

  • 9.

    Faites fondre le chocolat et 20 g de beurre. Trempez la moitié des donuts dedans.

  • 10.

    Mélangez le lait et le sucre glace. Ajoutez la poudre de vanille. Trempez le reste des donuts dedans.

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