Gâteau sans gluten au chocolat, huile d'olive, pignons et romarin

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de gâteau sans gluten au chocolat en préchauffant le four à 180 °C (th. 6). Huilez le moule avec un peu d’huile d’olive. Retirez les feuilles de la branche principale du romarin puis hachez-les.
• 2.

  Dans un bol, mélangez le cacao avec l’eau chaude, ajoutez le romarin, mélangez bien et réservez.
• 3.

  Dans un récipient, fouettez les oeufs, le sucre et l’huile d’olive. Tout en mélangeant, ajoutez le cacao puis la poudre d’amande, le bicarbonate et le sel, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
• 4.

  Réservez 20 g de pignons puis incorporez le reste dans la préparation, versez dans le moule puis enfournez 40 min. Laissez refroidir un peu avant de démouler.
• 5.

  Ajoutez les pignons réservés sur le gâteau, saupoudrez de sucre glace.

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