Gâteau banane et caramel au beurre salé

Name: Gâteau banane et caramel au beurre salé
Prep time: 90
Cook time: 60
Yield: 12

Dessert / Dessert

Publié le 09 sept. 2015 par La rédaction de Régal

Achetez la confiture de lait dans le commerce ou fabriquez-la vous-même en faisant cuire au bain-marie au four du lait concentré sucré.

Facile

Bon marché

2 h 30 min

Ingrédients

Temps total : 2 h 30 min

Préparation :

1 h 30 min

Cuisson :

1 h 0 min

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1.
Le glaçage : sur feu doux, mélangez 170 g du beurre avec la confiture de lait. Lorsque le caramel est onctueux, réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, en remuant de temps en temps.
2.
Le gâteau : préchauffez votre four à 180°C.
3.
Beurrez et chemisez votre moule de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau une fois cuit.
4.
Faites dissoudre le café dans l'eau bouillante.
5.
Battez au fouet électrique le reste du beurre, la cassonade puis incorporez les œufs.
6.
Ajoutez tous les ingrédients secs, la banane, la crème, les noix et le café.
7.
Versez cette pâte dans le moule et enfournez 1 heure.
8.
Montage : laissez refroidir sur une grille avant de décorer avec le glaçage. (Mélangez le glaçage pendant 1 minute au batteur, juste avant de décorer le gâteau, pour une crème au caramel fluide et homogène.)
9.
Saupoudrez le gâteau une fois décoré, d'un peu de fleur de sel avant de servir.