Régal | Recette de cuisine, idée menu, inspiration & art de la table
60 recettes inspirantes aux fruits exotiques

Extra moelleux au chocolat, kumquats et piment

Dessert

Extra moelleux au chocolat, kumquats et piment © Radvaner / Photocuisine

Publié le par La rédaction de Régal

Chocolat-orange, c'est bon mais on connait. Chocolat-kumquat (et piment !) c'est tout aussi bon et ça réveille les convives.

Imprimer la recette

1 h 0 min

Ingrédients

  • kumquat

    6

  • sirop

    aux agrumes

    10 cl

  • chocolat noir

    riche en cacao

    120 g

  • beurre demi-sel

    120 g

  • sucre en poudre

    120 g

  • oeuf

    3

  • farine

    1 c. à soupe rase

  • piment d'espelette

    4 pincées

  • Pour le glaçage :

  • chocolat noir

    100 g

  • beurre

    25 g

  • sucre glace

    1 c. à soupe

Préparation de la recette

Temps total : 1 h 0 min

Préparation :

30 min

Cuisson :

30 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

  • Recette terminée ! Félicitation

  • 1.

    Coupez les kumquats en 2. Ôtez la pulpe puis hachez les écorces. Faites-les blanchir 2 min à l’eau bouillante. Rafraîchissez, égouttez puis faites-les cuire 10 min dans le sirop à feu doux. Laissez refroidir puis séchez-les dans du papier absorbant.

  • 2.

    Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7). Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Lissez le mélange. Ajoutez le sucre en poudre puis les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout. Incorporez la farine, le piment puis les écorces de kumquats. Versez cette pâte dans 6 moules à muffins en silicone remplis aux 3⁄4. Enfournez 20 min. Laissez tiédir avant de démouler. 

  • 3.

    Le glaçage : faites fondre le chocolat en morceaux et le beurre. Ajoutez le sucre glace. Mélangez puis étalez sur les petits moelleux refroidis

Menus associés à cette recette

Nos recettes similaires

Pour aller plus loin
OSZAR »