Crêpes roses

Name: Crêpes roses
Prep time: 15
Cook time: 30
Yield: 4

Dessert / Dessert

Publié le 13 déc. 2016 par La rédaction de Régal

Vos crêpes sont un peu pâlotes ? Donnez leur une teinte rosée en ajoutant du jus de betterave ou de mûre à la pâte. Variez les nuances avec de la poudre de cacao ou du thé matcha.

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Facile

Bon marché

45 min

Ingrédients

farine
150 g
fécule de maïs
(type Maïzena)
50 g
lait
1/2 L
oeuf
3
betterave
cuite
1
sel
1 pincée
beurre
sucre glace
sucre en poudre
Facultatif
citron vert

Préparation de la recette

Temps total : 45 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

30 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Coupez la betterave en morceaux. Passez-la à la centrifugeuse pour en recueillir le jus.
2.
Mélangez la farine, la Maïzena et le sel dans un saladier, puis délayez avec le lait en fouettant. Ajoutez les oeufs, un par un, et mélangez bien.
3.
Ajoutez 1 ou 2 c. à soupe de jus de betterave, jusqu’à obtenir la couleur désirée. Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement beurrée.
4.
Empilez les crêpes au fur et à mesure sur une assiette. Servez-les avec du sucre glace ou du sucre en poudre et du jus de citron vert.

Astuce : si vous n'avez pas de centrifugeuse, mettez la betterave dans un mixeur avec 2 c. à soupe d'eau et mixez le tout. Passez le mélange dans une passoire, puis utilisez le jus pour teinter les crêpes.