Cookies aux graines de courge et tête-de-moine

Ingrédients

• 1.

  Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Décroûtez et râpez la tête-de-moine à la girolle. Faites fondre le beurre.
• 2.

  Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec le beurre fondu et les oeufs. Incorporez la tête-de-moine râpée et les graines de courge. Salez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• 3.

  Recouvrez de papier sulfurisé une plaque de cuisson. Déposez de petites boules de pâte, en les espaçant de 3 cm. Aplatissez-les légèrement.
• 4.

  Enfournez environ 15 min. Laissez les cookies refroidir sur la plaque.
• 5.

  Servez à l’apéritif, avec une tapenade ou du fromage blanc légèrement aillé.