Tiramisu glacé au limoncello

Ingrédients

• 1.

  Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 60 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Zestez le citron dans le mascarpone. Pressez le jus et ajoutez-le au limoncello. Incorporez le mascarpone aux jaunes pour le détendre.
• 2.

  Fouettez les blancs en neige avec le reste du sucre. Incorporez délicatement les blancs au reste de la préparation.
• 3.

  Filmez un moule à cake de façon à pouvoir le démouler facilement. Trempez les biscuits dans le mélange jus de citron-limoncello, puis faites une couche dans le fond du moule. Couvrez-les avec 3/4 de l’appareil au mascarpone. Ajoutez une nouvelle couche de biscuits imbibés et couvrez avec le reste de crème.
• 4.

  Filmez le moule et placez-le au congélateur pendant 12 h.
• 5.

  Démoulez le tiramisu une dizaine de minutes avant de le servir.