Taloak
© Françoise Nicol Publié le par La rédaction de Régal
Ces galettes basques traditionnelles sont confectionnées à partir de farine de maïs. Elles accompagnent parfaitement les charcuteries et fromages locaux.
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Bon marché
1 h 20 min
Ingrédients
farine
250 gfarine de maïs
150 geau
20 clsel
Une pincéehuile
Préparation de la recette
Temps total : 1 h 20 min
Préparation :
15 minCuisson :
5 minRepos :
1 h 0 minLa recette pas à pas
Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner
- 1.
Mélangez les deux farines et le sel, ajoutez l’eau tiède et mélangez avec les doigts. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
- 2.
Séparez la pâte en plusieurs boules (selon la taille des galettes que vous désirez). Déposez un peu de farine sur un plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- 3.
Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, faites cuire vos galettes de chaque côté. Arrêtez la cuisson dès qu’elles brunissent. Garnissez de ventrèche, fromage, confiture.
