Martine Albertin

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Pizza blanche et verte
Stop au diktat de la sauce tomate ! Et vive la roquette, l'artichaut et les bons fromages.
Tarte au parmesan, tomates confites et jambon de Bayonne
Quand on aime, on ne compte pas. Nous avons mis du parmesan dans la pâte de la tarte, le pesto qui la couvre et en copeaux pour la touche finale !
Feuilleté à la brandade, effeuillé de cabillaud et poivrons
Une tarte au poisson : rare, surprenant, ... savoureux.
Tarte aux encornets, au chorizo et aux fenouils
La tarte la plus surprenante de l'été !

Tarte briochée, brousse, tapenade et verdure
Pour changer des habituelles pâtes croustillantes, tentez la très moelleuse brioche, parfaite avec une garniture forte en goût : anchois, tapenade, olive ...
Petits moelleux au chocolat, cœur de fraise
Des gâteaux “améliorés” par un cœur de sauce fraise-ananas. Et si vous vous laissiez tenter par ce moelleux au chocolat au cœur gros comme ça ?
Magret de canard à l'orange caramélisée, compotée au gingembre
Le canard à l'orange ? Presque : nous y associons également des fraises et une sélection d'épices.
Jeu de perles aux fraises et aux lychees
Un dessert vraiment amusant à manger, avec ses couches de textures très contrastées.
Tartare de daurade, vinaigrette à la fraise
Sucré-salé-frais-piquant : cette recette fait ... sensation(s).
Rouleaux de printemps tutti frutti
Le Vietnam nam salé a croisé notre gourmandise et abracadabra : des rouleaux de printemps sucrés.