Un Mont-blanc succulent, inratable et à effet garanti : la mythique recette de dessert du salon de thé Angelina, fondé en 1903 ! Cette recette a été soufflée par le chef Christophe Appert, chef pâtissier chez Angelina.
Venus d'Italie, de France, d'Espagne, du Portugal, d'énormes camions déboulent de tous les côtés. Rungis est le plus grand marché du monde, et une source d'inspiration infinie pour le chef Pascal Barbot, chef de l'Astrance.
Qui est Asafumi Yamashita ? Côté cour, un poète élégant, la soixantaine coquine, sourire en coin, œil pétillant et verbe leste. Côté jardin, un samouraï des légumes, gardien intransigeant de son temple maraîcher.
