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Dorade indonésienne en feuille de bananier

Name: Dorade indonésienne en feuille de bananier
Prep time: 20
Cook time: 30
Yield: 6

Publié le 16 août 2020 par Julie Schwob

Découvrez notre recette gourmande et originale de dorade indonésienne en feuille de bananier ! Le saviez-vous ? Le goût de la marinade se diffuse à l'intérieur des chairs du poisson. Les saveurs, en se torréfiant avec la chaleur du barbecue, se révèlent plus fortement.

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Très facile

Abordable

50 min

Ingrédients

daurade
1,5 kg
Pour la marinade :
oignon
2
gousse d'ail
6
gingembre frais
pelé et haché finement
2 cm
tamarin
liquide
3 c. à soupe
sauce soja sucrée
2 c. à soupe
purée de piment
type Sambal oelek
1 c. à café bombée
curcuma
en poudre
2 c. à café rases

Ustensiles

Des feuilles de bananier pour la cuisson et quelques piques en bois

Préparation de la recette

Temps total : 50 min

Préparation :

20 min

Cuisson :

30 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Commencez cette recette de dorade indonésienne en pelant et en hachant finement l’ail et les oignons. Mélangez avec le gingembre, le tamarin, la sauce soja, le piment et le curcuma. Badigeonnez les 2 côtés de chaque poisson puis enveloppez-les dans plusieurs feuilles de bananier.
2.
Faites cuire sur le barbecue à feu moyen pendant 30 min environ.