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Tarte d'été aux légumes grillés

Plat / Entrée

tarte d'été aux légumes grillés © BBC Good Food Magazine

Publié le par La rédaction de Régal

Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez un peu de mozzarella ou de ricotta avant d'enfourner.

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Facile

Bon marché

1 h 40 min

Ingrédients

  • pâte brisée

    350 g

  • crème fraîche épaisse

    250 g

  • oeuf

    3

  • lait

    10 cl

  • aubergine

    1

  • courgette

    1

  • poivron jaune

    1

  • tomate cerise

    250 g

  • oignon rouge

    émincé

    1

  • gousse d'ail

    1

  • huile d’olive

    2 c. à soupe

  • origan

    1 c. à café

  • basilic

    frais

  • pignons de pin

    2 c. à soupe

  • sel

    et poivre

Préparation de la recette

Temps total : 1 h 40 min

Préparation :

30 min

Cuisson :

1 h 10 min

La recette pas à pas

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  • Recette terminée ! Félicitation

  • 1.

    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Rangez dans un plat à four l’aubergine et la courgette tranchées, le poivron taillé en lanières, les tomates cerises et l’oignon rouge. Ajoutez l’ail haché, arrosez d’huile d’olive et parsemez d’origan. Enfournez pour 25 min.

  • 2.

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, garnissez-en un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette puis répartissez-y les légumes grillés.

  • 3.

    Battez les oeufs en omelette, incorporez la crème fraîche et le lait, salez et poivrez. Versez sur les légumes, parsemez de pignons de pin et enfournez à nouveau pour 45 min. À la sortie du four, parsemez la tarte de quelques feuilles de basilic frais.

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