Tarte aux courgettes, à la menthe et au citron

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de tarte aux courgettes en préchauffant le four à 180 °C. Déroulez et étalez la pâte brisée, puis garnissez un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette.
• 2.

  Lavez et coupez les extrémités des courgettes, puis râpez-les. Râpez le zeste du citron finement, puis pressez le ½ citron. Rincez, effeuillez et ciselez la menthe.
• 3.

  Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème, le parmesan, le zeste et le jus de citron. Ajoutez les courgettes et la menthe, salez, poivrez, mélangez.
• 4.

  Versez la préparation dans le plat. Enfournez et faites cuire 25 à 30 min.

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