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Salade "à l'indienne" de légumes croquants aux fruits secs

Name: Salade "à l'indienne" de légumes croquants aux fruits secs
Prep time: 5
Cook time: 10
Yield: 4

Plat

Publié le 19 juin 2014 par La rédaction de Régal

Quelques légumes surgelés, quelques ingrédients du placard et voilà un plat parfumé et vite fait ! Puisé dans Mon congélateur et moi aux éditions Larousse.

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Facile

Abordable

15 min

Ingrédients

mélange de légumes
verts surgelés
500 g
abricot séché
2
figue séchée
2
amande
entière
50 g
huile d’olive
4 c. à soupe
miel
1 c. à soupe
curry en poudre
1 c. à soupe
sel
poivre noir moulu

Préparation de la recette

Temps total : 15 min

Préparation :

5 min

Cuisson :

10 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Détaillez les abricots et les figues en morceaux. Hachez grossièrement les amandes.
2.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un wok. Mettez-y les amandes hachées, les morceaux d’abricots et de figues puis le miel, et laissez cuire le tout 2 minutes à feu moyen.
3.
Ajoutez les légumes surgelés, le curry, puis augmentez le feu et poursuivez la cuisson 5 ou 6 minutes sans cesser de remuer.
4.
Salez, poivrez et servez aussitôt.

Conseil : pour donner encore plus de croquant, ajoutez quelques noix de cajou ou des cacahuètes grillées.

Variante : il existe toutes sortes de mélanges de légumes parfaits pour cette recette: légumes verts, légumes asiatiques ou même légumes provençaux.