Régal | Recette de cuisine, idée menu, inspiration & art de la table
200 recettes avec des herbes aromatiques

Pâtes maltagliati citron-romarin

Plat / Plat

Maltagliati citron-romarin © Jean-Blaise Hall

Publié le par La rédaction de Régal

Vous pouvez remplacer les maltagliati par des farfalles.

Imprimer la recette

Facile

Bon marché

25 min

Ingrédients

  • maltagliati

    fraîches

    250 g

  • citron jaune

    de Sorrente (ou 1 citron bio ou non traité)

    1

  • beurre

    50 g

  • oignon blanc

    1

  • crème fraîche

    entière

    2 c. à soupe

  • limoncello

    5 cl

  • romarin

    1 c. à soupe

  • sel

    ½ c. à café

  • parmesan

    rapé

Préparation de la recette

Temps total : 25 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

10 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

  • Recette terminée ! Félicitation

  • 1.

    Zestez finement le citron, puis pressez-le. Pelez et hachez l’oignon.

  • 2.

    Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, puis ajoutez les zestes de citron et l’oignon. Laissez blondir quelques minutes à feu moyen.

  • 3.

    Faites cuire les maltagliati. Lorsque les oignons sont dorés, déglacez la poêle avec le limoncello, baissez le feu, ajoutez la crème fraîche, le jus du citron, un peu d’eau de cuisson des pâtes et le romarin très finement ciselé.

  • 4.

    Égouttez les pâtes, ajoutez-les dans la sauteuse, mélangez bien. Salez, poivrez et servez avec du parmesan râpé.

Menus associés à cette recette

Nos recettes similaires

Pour aller plus loin
OSZAR »