Régal | Recette de cuisine, idée menu, inspiration & art de la table

Fricassée de champignons

Légumes confits au four © Françoise Nicol

Publié le par La rédaction de Régal

Une recette parfaite pour accompagner une viande rôtie ou le poisson de votre choix.

Imprimer la recette

Très facile

Abordable

1 h 0 min

Ingrédients

  • champignon

    (cèpes, girolles, trompettes-de-la-mort)

    800 g

  • huile d’olive

    1 c. à soupe

  • beurre

    70 g

  • échalote

    2

  • gousse d'ail

    1

  • persil

  • sel

    et poivre

Préparation de la recette

Temps total : 1 h 0 min

Préparation :

30 min

Cuisson :

30 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

  • Recette terminée ! Félicitation

  • 1.

    Nettoyez bien les champignons. Séchez-les délicatement sur un torchon propre et épongez avec du papier absorbant.

  • 2.

    Coupez-les en morceaux. Hachez les échalotes, l’ail et le persil. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites suer les cèpes 10 min sur feu moyen, mélangez régulièrement. Ajoutez les girolles, mélangez, puis au bout de 10 min, ajoutez les trompettes-de-la-mort.

  • 3.

    Une fois l’eau de végétation évaporée, ajoutez le beurre, les échalotes, l’ail et le persil hachés. Salez, poivrez, et laissez cuire 5 min de plus.

 

Découvrez aussi nos recettes de pommes duchesse et de légumes confits au four.

Nos recettes similaires

Pour aller plus loin
OSZAR »