Sorbet à la pêche façon melba & granola

Name: Sorbet à la pêche façon melba & granola
Prep time: 30
Cook time: 5
Yield: 6

Dessert

Publié le 01 oct. 2018 par Manuella Chantepie

Découvrez notre délicieuse recette de sorbet à la pêche façon melba & granola. Jouez la carte Melba jusqu'au bout. Servez cette glace avec des pêches au sirop et ajoutez une touche de croquant avec des amandes grillées…

Imprimer la recette

Facile

Bon marché

12 h 35 min

Ingrédients

Pour la recette du sorbet à la pêche façon melba & granola :
pêche jaune
3
sucre en poudre
250 g
granola
2 c. à soupe
groseille
125 g
sucre glace
25 g
crème chantilly
pour servir

Préparation de la recette

Temps total : 12 h 35 min

Préparation :

30 min

Cuisson :

5 min

Repos :

12 h 0 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
La veille, épluchez et coupez les pêches en petits morceaux.
2.
Dans une casserole, faites bouillir 35 cl d’eau et le sucre, puis incorporez les morceaux de pêche et laissez cuire 5 min. Réservez l’équivalent d’une louche de pêche et mixez le reste. Laissez refroidir au réfrigérateur.
3.
Détachez les groseilles, réservez-en 1 c. à soupe, mixez le reste avec le sucre glace et 2 c. à soupe d’eau, puis passez le coulis au chinois. Conservez au réfrigérateur.
4.
Le lendemain, versez la préparation aux pêches dans une turbine à glace.
5.
Sortez la glace de la sorbetière, puis incorporez les morceaux de pêche restants, le coulis et les groseilles réservées.
6.
Servez le sorbet dans des petits pots en carton, ajoutez la chantilly et parsemez de granola.