Semi-freddo au chocolat

Name: Semi-freddo au chocolat
Prep time: 30
Cook time: 5
Yield: 6

Dessert

Publié le 18 juin 2014 par La rédaction de Régal

Le semi-freddo au chocolat, équivalent italien du parfait, se déguste lorsque le milieu est encore glacé et que les bords se sont attendris ... Cette recette de semi-freddo est à garder sous la main !

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Facile

Abordable

6 h 35 min

Ingrédients

chocolat noir
200 g
meringue
achetées chez le boulanger
4 grosses
sel
1 pincée
oeuf
5
beurre
75 g

Préparation de la recette

Temps total : 6 h 35 min

Préparation :

30 min

Cuisson :

5 min

Repos :

6 h 0 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Cassez le chocolat en morceaux. Faites-les fondre avec le beurre soit au bain-marie, soit au micro-ondes à puissance moyenne. Lissez le mélange.
2.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat tiédi tout en fouettant.
3.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez 3 meringues grossièrement écrasées. Versez cette mousse dans des moules individuels ou un moule à cake, tapissés d’un film alimentaire. Placez 6 heures au moins au congélateur.
4.
Démoulez et parsemez de la meringue restante écrasée. Laissez en attente 10 minutes à température ambiante avant de déguster ou de couper en tranches.