Mini-tartelettes aux griottes

Ingrédients

• 1.

  Laissez décongeler les griottes sur du papier absorbant. Étalez la pâte sablée sur une épaisseur de 2 mm. 
• 2.

  Découpez 20 disques de pâte avec un emporte-pièce et garnissez les empreintes d’un moule souple en silicone de 4,3 cm de diamètre. Placez 30 min au réfrigérateur.
• 3.

  Mélangez la crème avec le sucre. Ajoutez un œuf battu et parfumez de quelques gouttes d’amande amère. Placez au frais.
• 4.

  Préchauffez le four sur th. 5/6 (160 °C). Placez une cerise dans chaque fond de tartelette. Versez la préparation aux trois quarts. Enfournez et laissez cuire 15 min.
• 5.

  Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.