Cuisine du Maghreb : nos 40 meilleures recettes

Meskouta à l'orange

Name: Meskouta à l'orange
Prep time: 25
Cook time: 45
Yield: 6

Dessert / Gouter

Publié le 07 mars 2025 par Manuella Chantepie

Découvrez la recette traditionnelle du meskouta à l'orange, un gâteau moelleux et parfumé. Facile à préparer, il ravira les amateurs de douceurs orientales !

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Facile

Bon marché

1 h 10 min

Ingrédients

orange
bio
2
oeuf
4
lait
10 cl
farine
tamisée
400 g
sucre en poudre
200 g
sucre vanillé
1 sachet
huile
neutre
15 cl
levure chimique
1 sachet
sel
1 pincée
Pour le glaçage :
sucre glace
100 g
eau de fleur d'oranger
1 c. à soupe
pétale de rose
séchées, ou poudre de pistaches
1 c. à soupe

Ustensiles

1 moule à bundt cake ou angel cake de 24 cm de ø et 12 cm de haut.

Préparation de la recette

Temps total : 1 h 10 min

Préparation :

25 min

Cuisson :

45 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Prélevez le zeste de 1 orange. Pressez 1 ou 2 oranges pour obtenir 10 cl de jus. Préchauffez le four à 180 °C.
2.
Fouettez les œufs, le sucre semoule, et le sucre vanillé au batteur pendant environ 10 min. Le mélange doit être mousseux et avoir doublé de volume. Tout en continuant à mélanger, incorporez les zestes et le jus d'orange, le lait et l'huile neutre en filet.
3.
Mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez-les en 3 fois dans le mélange précédent sans trop insister car le mélange doit rester mousseux.
4.
Graissez et farinez le moule. Versez l'appareil et enfournez environ 45 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Laissez refroidir puis démoulez.
5.
Mélangez le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger. Versez sur le gâteau et parsemez éventuellement de roses séchées ou de pistaches en poudre.

Astuce

Vous pouvez également faire ce gâteau au citron, mélanger citron et orange, ou ne pas l'aromatiser. À la sortie du four, nappez-le de confiture ou saupoudrez-le tout simplement de sucre glace sans faire de glaçage.