Mannele

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de Mannele en faisant tiédir le lait puis délayez la levure dedans. Laissez reposer 10 min.
• 2.

  Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et l’oeuf entier. Ajoutez le beurre et pétrissez. Puis incorporez le mélange lait-levure. La pâte obtenue doit être souple. Recouvrez-la d’un linge propre et humide, et laissez-la lever 1 heure dans une pièce chaude. La pâte doit doubler de volume.
• 3.

  Pétrissez à nouveau la pâte quelques instants et étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 ou 5 mm. Formez des bonshommes à l’aide des emporte-pièces. Posez-les sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé. Faites-les pousser à nouveau dans un endroit tiède pendant 30 min.
• 4.

  Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez au pinceau les mannele avec le jaune d’oeuf ou du lait puis enfournez-les pour 15 min. Laissez-les refroidir sur une grille.
• 5.

  Mélangez le sucre glace avec 1 c. à soupe d’eau. Collez les pépites de chocolat (ou les raisins) avec le glaçage pour décorer vos bonshommes.

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