L'opéra aux biscuits Thé de Lu

Name: L'opéra aux biscuits Thé de Lu
Prep time: 30
Cook time: 5
Yield: 4

Dessert

Publié par Julie Schwob | Mis à jour le 27 févr. 2024

Vous êtes fan du gâteau mythique qu'est l'opéra mais vous manquez de temps pour le réaliser ? Découvrez notre recette facile d'opéra, à base de biscuits Thé de Lu, qui vous permettra de savourez ce délicieux dessert en 35 minutes de préparation seulement !

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Facile

Abordable

35 min

Ingrédients

biscuit
Thé de Lu
32
café
20 cl
Pour la ganache
chocolat noir
en pistoles
100 g
crème fraîche liquide
10 cl
Pour la crème au beurre
beurre
extra-fin à température ambiante
100 g
sucre glace
200 g
extrait de café liquide
2 c. à soupe

Préparation de la recette

Temps total : 35 min

Préparation :

30 min

Cuisson :

5 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Préparez la crème au beurre. Fouettez longuement au robot le beurre en pommade puis ajoutez petit à petit le sucre glace. Terminez en ajoutant l’arôme café.
2.
Préparez la ganache. Versez les pistoles de chocolat dans un cul-de-poule. Faites chauffer la crèmeliquide dans une casserole jusqu’à ébullition puis versez-le petit à petit sur le chocolat. Mélangez à la maryse en commençant par le centre pour obtenir une consistance bien lisse.
3.
Dressez pour chaque personne 2 biscuits Thé côte à côte sur une assiette. Badigeonnez-les au pinceau d’un peu de café refroidi. Couvrez-les d’une couche de crème au beurre puis de 2 autres biscuits. Badigeonnez les biscuits de café au pinceau, couvrez-les d’une couche de ganache. Recommencer une fois cette opération. Lissez bien la surface à la spatule.