Gâteau aux fruits rouges

Ingrédients

• 1.

  Préchauffez votre four à 150°C.
• 2.

  Le gâteau : Faites fondre le beurre.
• 3.

  Mélangez le fromage, la farine, la levure, les œufs, le sucre et le beurre afin d'obtenir une pâte homogène.
• 4.

  Ajoutez  les ¾ des fruits rouges (gardez le reste pour le glaçage et le décor) et mélangez de nouveau.
• 5.

  Versez cette pâte dans un moule rond et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
• 6.

  Le glaçage : mélangez au batteur le sucre et le beurre pour obtenir un mélange crémeux. 
• 7.

  Ajoutez ensuite le sirop d’érable et le reste des fruits rouges. Mélangez de nouveau.
• 8.

  Lorsque le gâteau a bien refroidi, coupez-le en deux dans l’épaisseur et garnissez-le de crème.
• 9.

  Refermez les deux tranches puis nappez le dessus du gâteau avec le reste du glaçage.
• 10.

  Décorez le gâteau avec quelques fruits rouges supplémentaires.
• 11.

  Réservez au réfrigérateur 15 min et servez !