Far breton aux pruneaux

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de far aux pruneaux en faisant tremper les fruits dans de l’eau tiède pendant 30 min puis égouttez-les.
• 2.

  Préchauffez le four à 210 °C.
• 3.

  Mélangez le sucre et la farine. Faites un puits puis ajoutez les oeufs. Fouettez le tout et versez le lait petit à petit jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux. Versez alors l’armagnac.
• 4.

  Beurrez généreusement le moule et versez-y l’appareil.
• 5.

  Répartissez les pruneaux dans le moule puis enfournez pour 10 min.
• 6.

  Baissez la température du four à 180 °C et poursuivez la cuisson encore 45 min. Si le far colore trop, couvrez-le d’une feuille d’aluminium.
• 7.

  Laissez refroidir le far aux pruneaux avant de le déguster.