Ce blanc-manger coco-vanille évoque le traditionnel sorbet coco, confectionné en Guadeloupe avec de la noix de coco fraîche, du lait concentré et des épices.
Qu'on se le dise, dans les îles de la Guadeloupe, «sous le soleil exactement», le ti-punch se boit à température ambiante! Si vous voulez un glaçon, on vous en donnera un volontiers, mais sachez qu'il n'atténuera pas les effets de l'alcool.
Le rhum à la Guadeloupe est à la fois un élément du folklore et de la tradition. Il prend ici un aspect bien éloigné de celui que nous connaissons. Découvrez cette recette rafraîchissante de punch rose à l'anis !
Le poisson, en Guadeloupe, est abondant et peu onéreux. Pour la cuisson et la préparation, les Guadeloupéens possèdent un savoir-faire à réjouir n'importe quel Brestois ! Testez cette délicieuse recette de morue raccommodée "à la provençale".
