Tiramisu au citron

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de tiramisu au citron en faisant un sirop avec 10 cl d’eau, le limoncello et 20 g de sucre. Portez le tout à frémissement dans une casserole, puis laissez refroidir.
• 2.

  Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes 5 min au batteur avec le reste de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, mélangez au fouet.
• 3.

  Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en trois fois au mélange précédent. Trempez les biscuits rapidement dans le sirop.
• 4.

  Montez les tiramisus en mettant 2 biscuits coupés en morceaux dans le fond de 6 verrines. Recouvrez de la moitié de la crème au mascarpone. Recouvrez du reste des biscuits, puis de lemon curd. Terminez par de la crème. Réservez une nuit au frais.
• 5.

  Au moment de servir, saupoudrez le dessus de cacao.

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